『小人的狂野』

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食│台南 新光三越新天地 花月嵐 拉麵 海報很吸引人


不管裡面或外面,到處都掛著拉麵海報,一張張都看起來美味可口,讓人垂涎三尺,算是視覺衝擊感很強的行銷手法,不過也要你喜歡吃拉麵比較有效果。


店內空間滿大的,但座位有點擁擠,不過他是日式拉麵,這樣才有日本的感覺。


提供大壺免費冰開水,還是雙層設計。


桌上擺著許多醬料,還有秘傳醬油,是特調不死鹹,適合沾餃子。


味道很香的黑胡椒,撒在湯裡會增加不少香氣!



還有這個!增加辛辣度的嗆辣韭菜。不過我覺得辣度沒有到"激辣"的程度。



菜單上都有介紹調味料的實用方式,另外還提供生大蒜跟擠壓器,可以增加湯頭蒜味,不過他們家湯頭本身就已經很夠味了。

大概介紹一下餐點,拉麵為主,可單點或套餐(其他配菜),也可以加點配料(青菜、蛋、海苔...)。
湯頭部分大致分為 大蒜/ 拳骨/激辣/其他,詳細價格請參閱官網


煎餃5個$68,看起來很吃,吃起來皮是酥,但好像餡料口味很家常所以感覺少了些什麼?


大蒜拳骨白濃拉麵$160,這個湯頭我還滿喜歡的,湯頭顏色比起拳骨拉麵淡,也多了一股奶香味,滿順口的,不過我覺得加一點黑胡椒味道比較不會那麼單調,喝到最後還是會感覺偏鹹。


加點的高麗菜$30,滿滿一大盤,好佳在是清燙可以中和一下種口味湯頭。


大蒜拳骨拉麵$160,顏色較深,比較像醬油拉麵湯底,比起來個人喜歡白濃或是激辣,配料一樣都是水煮蛋x1/2、海苔x1、叉燒x1、筍乾。


湯頭很濃郁,不過喝到後來會偏鹹,油倒是還在可以接受的範圍,如果味道太重可以請店員來加清湯。整體比較起來我還是喜歡台中的風風亭跟手打多一些,雖然花月嵐日式口感比較純正...


其中一個扣分原因是麵條我覺得偏軟,我吃麵最在乎的是有沒有入味、麵條Q度,再來才是配料。但不得不說在台南這口味拉麵應該已經排前面了。


叉燒很薄只有一片,但肉質軟嫩不乾,點貴一的點叉燒麵分量會多一些。


再來回味一下濃濃的湯頭,呼~~~~~

總結:
價位不高但要一成服務費變得有點貴,湯頭是濃郁不過有點偏鹹啊! 沒有塘心蛋讓人好生憂鬱啊...

地址:台南市中西區西門路一段658號6樓(新天地)
電話:06-3031888
營業時間:11:00-21:00
官網:http://www.kagetsu.com.tw
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